Menu à 45 euros

Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Entrée

Oeuf meurette façon grand-mère et sa chips de jambon Serrano

Entrée

Crèmeux de Parmesan aux Cèpes, son oeuf poché et sa chips de bacon

Plat

Marmite en montgolfière rougets et basilic

Plat

Risotto d'épeautre, rougets et son sorbet poivron piment d'espelette

Plat

Tournedos de magret de canard du sud ouest sur son écrasé de pommes de terre à la truffe

Prof-éclair l'Estacade

Dessert

Baba au rhum